¿Cuáles son las opciones de comida/postres en Turquía?
Kusadasi - TurkeyLa cocina turca tiene una cocina muy enriquecida acorde con sus cientos de años de historia e historia. Es posible encontrar una comida o un postre para todos los gustos. Algunos de los platos y postres famosos de una gastronomía tan amplia y rica son los siguientes;
Brocheta
La dirección del kebab es Turquía. Y su preparación varía en cada región de Turquía. Aunque existen miles de tipos de kebab en Oriente Medio, podemos decir que el más conocido es el kebab de Adana y es uno de los platos tradicionales de Turquía. El de carne de cordero es el mejor. La carne de cordero y su grasa se pican con un cuchillo de carnicero durante unos 20 minutos, luego esta carne se licua con sal y pimienta capia y se cuece a fuego de carbón. Luego se sirve pan de pita especial con zumaque, cebolla y salsa.
Mantí
Conocido por muchos nombres diferentes, desde la cocina china hasta la italiana, el más conocido de la cocina turca es Kayseri manti. La característica más distintiva de la lógica de Kayseri, que es más difícil de preparar que otras, es su tamaño. Érase una vez, en Kayseri, se creía que las niñas que no podían meter 40 bolas de masa en una cuchara no podían casarse. Manti, que es uno de los platos más famosos de Turquía y se puede enriquecer con una salsa a base de especias y mantequilla, servido con ajo o yogur natural, tiene varias técnicas de cocina en diferentes regiones como Sinop, Corum y Nevsehir.
Lahmacun
Es uno de los platos más famosos de Turquía. El nombre Lahmacun se refiere a masa de carne en árabe. Los extranjeros también la conocen como pizza turca. Lahmacun, que se consume en el este de Turquía desde hace años, se ha convertido en un plato que se consume con cariño en todas las regiones de Turquía durante los últimos 50 años y se puede encontrar en todos los restaurantes de kabab. El lahmacun, que se cocina en un horno de piedra, se mezcla con diversas especias y se combina con una masa fina, se ha ganado un lugar indispensable en Turquía.
Baklava
El baklava, un postre que se consume con cariño en Turquía, así como en Oriente Medio y los Balcanes, se puede preparar de muchas formas diferentes.
El más preferido entre ellos es el baklava de pistacho estilo Gaziantep.
El baklava, que ha sido objeto de debate durante años sobre su origen, finalmente ha sido registrado por la Comisión de la UE como un sabor libre de la cocina turca.
Albóndiga
Las albóndigas, que existen en muchas variedades, como el kebab, también son indispensables en la cocina turca. Casi todas las ciudades de Turquía tienen su propia forma de hacer albóndigas. Las albóndigas de Izmir, las albóndigas de Tekirdağ y las albóndigas de Trabzon se encuentran entre las más conocidas.
Hünkâr Begendi (delicia del sultán, estofado de cordero servido sobre puré de berenjenas)
Es un sabor que ha sobrevivido desde la cocina otomana hasta nuestros días. Es un plato palaciego que se prepara en restaurantes y hogares, pero que requiere de mucho mimo y atención para que tenga buen sabor. La berenjena, que llegó a Europa desde el nuevo continente tras el descubrimiento de América, es el ingrediente indispensable de este plato.
La comida también tiene una historia. Según se cuenta, el gusto del sultán surgió como una combinación coincidente de dos cocinas durante el encuentro entre el sultán Abdulaziz, uno de los sultanes otomanos, y Eugenia, la emperatriz francesa de la época. Cocer la berenjena es tan importante como el tipo de carne en la preparación del plato. Este plato, que se elabora cocinando y añadiendo carne de cordero aromatizada con diversas especias a un producto parecido a un puré preparado con pasta de berenjena asada, leche y harina, se encuentra entre los sabores de la cocina turca.
Hojas Rellenas con Aceite de Oliva
Sarma es una de las herencias más valiosas de la cocina otomana que ha llegado hasta nuestros días. Es un plato específico de la región del Egeo, conocida como la capital de las aceitunas. Es un plato muy delicioso que se elabora envolviendo arroz marinado con diversas especias en hojas de parra. Dependiendo de la región, se puede elaborar con materiales diferentes a las hojas de vid. Pero el más famoso y conocido son las Hojas Rellenas con Aceite de Oliva de la región del Egeo.
Agave
La pita, que todavía se consume en muchas partes de la antigua geografía otomana, también se consume ampliamente en Oriente Medio y los Balcanes.
También se puede servir junto con alimentos como Iskender, Adana Kebab, etc. La forma de elaboración y los ingredientes utilizados varían en cada región.
En Trabzon es redondo con carne picada y huevo en el medio, mientras que en el Egeo puede ser carne fina y larga con queso cheddar. Es uno de los sabores únicos de la cocina turca que definitivamente debes probar.
Doner e İskender
Su país de origen es Bursa.
Consiste en carne aderezada con sebo y salsas, colocada una encima de otra en brochetas y servida después de una larga cocción. Su nombre también varía según el tipo de carne utilizada. Se sirve con tomates, verduras, etc. O también se puede servir como sándwich de comida rápida con pan. Es una obra de la cocina turca que hoy en día es muy popular y se consume en casi todo el mundo.
Iskander
Le recomendamos probar el Iskender, que tiene un lugar inquebrantable en Turquía, en las tiendas históricas de Iskender. Bursa es también la patria de Iskender. El ingrediente más importante es el doner kebab. Las hojas de doner cocidas se colocan sobre pan especial horneado en un horno negro y se cubren con salsas especiales de mantequilla y pasta de tomate. Servido con yogur y tomates cocidos.
Delicia Turca
El lokum, que cuenta con decenas de variedades según el material utilizado en su elaboración, es el único e indispensable acompañamiento del café turco. También es uno de los nombres de Turquía más mencionados en el mundo. La razón de esto es que los viajeros británicos del siglo XVIII introdujeron las delicias turcas como delicias turcas en su país. Su origen es persa, que significa calmar la garganta. La delicia turca, que se prepara de forma diferente en toda Turquía, es un poco más dura con pistacho en Gaziantep, mientras que tiene una consistencia más suave con sabor a rosa en Isparta.
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